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Les 2 Lao 2ème partie Lao Thaï
Le Lao Thaï est plus déco, plus accueillant aussi car il est en plein centre du quartier chinois du 13ème alors que le Lao Viet est dans un sombre désert sur les maréchaux (ce qui signifie aussi que...
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Soba et tofu Karuizawa
Pour mon premier déjeuner au Japon, Hirofumi Kikuchi, de l’Hotel Bleston Court à Karuizawa, nous a emmenés manger des soba. Le restaurant se trouve sur la Haruniré Terrasse, un coin de Karuizawa...
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Lao Thai. J’ai aimé, je n’aimerai plus
C’est la deuxième ou troisième fois que je me dis la même chose. Je crois que je vais arrêter de conseiller le Lao Thai. J’hésitais toujours entre la Lao Thai et le Lao Viet (voir article que je...
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Pirouette déjeuner au soleil, c’est Paris
Très joli déjeuner aujourd’hui chez Pirouette qui se trouve être à deux pas de chez moi. J’aurais su, j’y serais allée plus souvent. Cuisiné tout en restant simple dans l’esprit, sans chichis sans être...
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In de Wulf, Belgique
Une occasion imprévue de faire un tour en Belgique s’est présentée…Jour 1. In De Wulf, Dranouter, Heuvelland. Le menu, unique évidemment, est composé d’une vingtaine de plats. Aujourd’hui il n’y a pas...
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Miniatures. Paris-Mons
J’avoue être particulièrement allergique à toutes les émissions télé (ou radio) de cuisine. Que ce soit Raymond Oliver, Cyril Lignac ou la télé-réalité, il y a quelque chose qui ne passe pas. Ça doit...
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Pierre Sang on Gambey
Cela ne se voit absolument pas, il faut le savoir. Il y a un restaurant ici, au 6 rue Gambey, dans le 11ème à Paris. Le chef est Pierre-Sang Boyer ancien finaliste de l’émission Top Chef me dit-on. Au...
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Soba. Yen.
Kaki-furaï. Huîtres panées. Quand on est Japonais, on a parfois une furieuse envie de soba. Peut-être est-ce comme l’envie d’une crêpe ou un jambon-beurre, pour un Français. J’en fait de temps en...
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Caïus. Génial.
Je connaissais son nom, “Jean-Marc Notelet” et sa tête me disait bien quelque chose. Un profil romain, sévère, qui ferait peur la nuit si on le croisait dans les arènes. Un grand gaillard dont les bras...
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Alan Geeam aux Halles
C’est toujours surprenant car les chefs, c’est comme les flics, on ne les imagine pas avec une vraie vie. Comme des enfants, par exemple. C’était à la fête de l’école primaire de ma fille. Devant le...
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L’inconnu, c’est italien – Koji Higaki
L’avenir de la restauration parisienne m’inquiète beaucoup. Car voici encore un nouveau restaurant qui offre un rapport qualité-prix imbattable pour une très belle cuisine résolument gastronomique. Que...
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Soon Grill
Très très rapidement parce que j’y ai déjeuné hier. Soon Grill est un restaurant-barbecue coréen qui se distingue des autres par sa déco bistro chic du Marais, son service doux et aimable, et un choix...
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Étude – variations virtuoses
En poussant une porte dans le XVIème à Paris, je suis entrée dans ce lieu, limpide comme un rayon de soleil d’hiver, clair comme un nuage imaginaire. Tout en tons d’ocre et de crème, on pourrait croire...
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Yen – nouilles soba et tempura
Très courtement, car ce n’est vraiment pas la saison. Le soba est une nouille japonaise faite de farine de soba et généralement de farine de blé à proportions variables.… Lire...
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Anicia – l’instant parfait
Aujourd’hui, j’ai déjeuné chez l’homme parfait. Le lieu se nomme « Anicia » et j’ai cru que c’était un nom de fille.… Lire...
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Walaku –ça c’est du bento !
Comme je le disais sur Facebook, je suis dans une période d’anti-nipponiseries parisiennes car je trouve que les Japonais à Paris (pas tous heureusement !) se foutent un peu de la gueule du monde, avec...
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Nouveau déjeuner chez Sushi Onodera
Il y a un nouveau déjeuner chez Sushi Ginza Onodera. … Lire...
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Shang Palace–c’est psychologique ou c’est déjà meilleur qu’avant ?
Je ne sais pas si c’est la première étoile Michelin qui leur a donné du peps, ou s’ils ont eu la première étoile parce qu’ils se sont améliorés (un peu tôt quand même non ? cela ne fait que six mois...
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Enfin un izakaya comme à Tokyo–Toritcho, Paris
Enfin ! Un izakaya un peu pourri sur les bords, où on se croirait à Shinbashi (là où vont les salariés moyens après le boulot) ou sous les ponts de Yurakucho à Tokyo. Une adresse de ma copine Marianne...
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